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「フードテック×大阪食文化革新事業」に着目しました。特に、大阪の食品関連企業と先端テクノロジーを結びつけ、伝統的な食文化のイノベーションを支援する取り組みが独特です。私は大学で食品工学を専攻し、発酵食品のスマートファクトリー化プロジェクトに携わった経験があります。また、飲食店のロボット化支援や、食品廃棄物削減のためのAIシステム導入支援など、食品産業のサステナビリティ向上への取り組みにも注目しています。特に、大阪の食文化を次世代に継承しながら、新しい価値を創造する姿勢に強く共感しています。
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「フードテック×大阪食文化革新事業」に着目しました。特に、大阪の食品関連企業と先端テクノロジーを結びつけ、伝統的な食文化のイノベーションを支援する取り組みが独特です。私は大学で食品工学を専攻し、発酵食品のスマートファクトリー化プロジェクトに携わった経験があります。また、飲食店のロボット化支援や、食品廃棄物削減のためのAIシステム導入支援など、食品産業のサステナビリティ向上への取り組みにも注目しています。特に、大阪の食文化を次世代に継承しながら、新しい価値を創造する姿勢に強く共感しています。